Ogni giovedì sera, dal 1 al 29 settembre, appuntamento con “Insieme per gusto: #GnoccoeTigelle” in alcuni ristoranti della provincia di Reggio Emilia

Benvenuti in Emilia, Benvenuti nella nostra tradizione, Benvenuti nella nostra storia.
Potremmo sintetizzare così il senso e lo spirito della nostra nuova iniziativa.

Stando agli studi effettuati in ordine all’enogastronomia territoriale, la nascita del gnocco fritto risale ad un periodo storico legato all’arrivo dei longobardi nella nostra penisola.

Furono infatti le popolazioni germaniche a portare nella nostra penisola lo strutto, che i popoli giunti dal nord utilizzavano anche per la preparazione del pane.

Ancor più antica è la creazione della tigella che, a quanto pare, è realizzata secondo uno dei metodi più diffusi per la preparazione del pane durante l’impero romano.

Non potevamo pertanto resistere alla tentazione di ripercorrere la storia del nostro territorio attraverso due dei suoi più antichi e fedeli protagonisti.

Chi poi meglio di gnocco e tigelle possono rappresentare tutta la nostra emilianità, quali complementi ideali per salumi, formaggi e tante altre piccole e grandi leccornie che, con gnocco e tigelle trovano il loro compagni ideali.

Un insieme esplosivo di sapori, gusti e sensazioni da gustare e assaporare in un viaggio antico quanto mai attuale.

Ristoranti aderenti:

> Osteria sul Naviglio a Osteriola- Rio Saliceto,
> Hotel Ristorante Gemmi a Cadelbosco Sotto,
> Ristorante l’Osteria a Correggio,
> Over 18 Beer House a Reggio Emilia,
> Populista Sfizi e tigelle a Reggio Emilia,
> Ristorante Trotter a Montechiarugolo (PR),
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> Trattoria Ca’ Longa Rivalta-Reggio Emilia,
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> Rock House – Ristorante gnocco e tigelle a Fogliano-Reggio Emilia,
> Trattoria da Mandarein a Salvarano – Quattro Castella,
> Ristorante Enoteca il Giglio a Ciano d’Enza- Canossa,
> Locanda Al Pioppo a San Ruffino – Scandiano,
> Cantina Cairoli a Castellarano.

Buona cena a tutti